【記者陳世旺報導】飄香在后里傳統市場豬肉攤的香腸，歷經超過半世紀之久，祖傳到第四代張榮麟就懂得包裝和行銷，推出桂港系列香腸，將傳統口味創新，加入紅茶、蒜味、黑胡椒、香菇、辣味等新口味，汁多味美，吃了齒頰留香，迎合消費者味蕾，並利用網路行銷來打開新市場，成為小吃新寵兒。
張榮麟的曾祖父在后里傳統市場賣豬肉，利用新鮮豬肉，經二十四小時醃漬入味，再灌入豬腸，形成香氣四溢的香腸。在日據時代，香腸是奢侈品，張老爺爺所灌製的香腸，鮮甜多汁，口感絕佳，聞名鄉里。是當時宴請嘉賓必備佳餚，更是逢年過節最佳選擇的伴手禮，香腸生意特別好。
在后里周邊鄉鎮的『烘醃腸』攤商，大部分都出自張老爺爺的手藝。張榮麟回憶長輩交談內容，獲悉在曾祖父他們那個年代，物資缺乏，難得一嚐肉品的鮮味，只有在逢年過節中，才能在飯菜中佐肉來加菜，當時以販賣豬肉為業的阿祖，就一再的告誡子孫，所有的豬肉及豬肉製品，只有一個要訣，那就是『新鮮』，將最新鮮的產品，交到客戶手中，生意才會綿綿不絕。
製造過程堅持四大原則：
秉持祖訓的信念，張榮麟選用檢驗合格的健康豬肉，加以研發多種口味，口感Q彈，肉質紮實的香腸，使客戶都能吃到最新鮮的產品，成立桂港有限公司，要將這股鮮味繼續傳承下去。
桂港系列香腸，由南投登記合法肉商生產製作，生產肉商創立於1968年，對產品堅持四大理念-堅持新鮮衛生的電宰豬肉；堅持不加澱粉以增加口感與硬度降低成本；堅持瘦肥7比3的黃金比例；堅持香腸是良心的事業絕不添加防腐劑。
文創產業引領在地特色文物
張榮麟學美工設計，懂得包裝行銷，配合政府推廣文創產業，返青富民，以良心經營，創造品牌，深受消費者的喜愛，結合后里周邊觀光資源，開發出在地特色的香腸口味-紅茶香腸、蒜味、黑胡椒、香菇、辣味等新口味，成為小吃新寵兒。
桂港系列香腸拆封後，直接小火烹煮至香腸熟透，或火烤至完全熟透，或用氣炸鍋加熱至熟透即可食用，也可以切片加入蒜苗拌炒，或添加至米飯中拌炒成香噴噴的香腸炒飯，另外還能拌炒韭菜、高麗菜，變化豐富，簡單食作，讓食物更添色彩更美味！
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