【記者陳世旺報導】全國勞工大聯盟總會為協助長者二度就業，創造瑰麗人生第二春，特別在6月23日起在台中市北屯區旅順路二段354號3F，開辦高齡中式麵食培訓班。為期二個月，長達282小時學習課程。8月28日舉辦溫馨結業式成果展暨感恩茶會，學員精心製作三十多樣特色餐點，精緻美味，秀色可餐，不亞於五星級飯店餐點，展現長者智慧和專長，開創有意義的樂活人生。
圖說：中式麵食培訓班114年8月28日結業全體會員拍下永恆回憶
主辦此次高齡中式麵食培訓班的全國勞工大聯盟總會，用心策畫。台灣勞工大聯盟工會理事長黃信章感謝勞工局和 全國勞工大聯盟總會、台灣勞工大聯盟總工會、以及饒芳枝老師不藏私授課，全力配合完成首次中式麵食培訓課程，希望學員再接再厲，接受9月1日丙級認證考試。
圖說：台灣勞工大聯盟工會理事長黃信章感謝饒芳枝老師【左二】不藏私傳授技能能讓學員收穫滿滿
全國勞工大聯盟總會理事長陳瑞，重視勞工權益、就業等議題，透過職訓提升勞工第二專長來改善生活，工會隨時隨地都和勞工站在同一線上。
台灣勞工大聯盟總工會理事長賴天權在結業致詞，料實、衛生是餐點美食獲得消費者青睞的首要條件，功夫學成，不一定要開店，通路時代來臨，掌握團購仍可創造成功契機。
圖說：全國勞工大聯盟總會理事長陳瑞【右】台灣勞工大聯盟工會理事長黃信章【左】頒發本期年齡最長學員閻麟華【中】長輩敬佩終身學習精神
饒芳枝老師很敬佩高齡學員：「他們學習力很強，認真又有耐心，相處這一段日子，就像水和麵粉一起揉、搓、捏，越揉越圓潤，氣氛和樂，看到學員從學習中找到信心和成就感，尤其今天端出自己亮麗成果，展現耀眼實力，讓她引以為榮。
圖說：培訓成果展琳瑯滿目餐點讓觀摩者嚐盡在地特色美食
78歲學員閻麟華是山東人，精神矍鑠，說話鏗鏘有力，擅長製作家鄉麵食。他說，以前製作麵食餐點都是靠經驗調配，食材沒有稱斤稱兩，來培訓班就得按照SOP比重來製作，品質較為穩定。端出渾厚又綿密香醇山東大餅，嚼勁鬆軟，天下美味，吃了還想再吃。
圖說：主辦單位頒發學員結業證書
學藝股長林秀慧開朗道出：每天彙整學員學習心得形成樂趣，以前麵食製作完全是外行，歷練二個月後，能隨心所欲做出多樣麵食點心，增添家庭生活情趣，今天呈現梅干醬肉包，風味絕佳，佳評如潮。
詹美雪學員作出精巧細緻麥穗綠豆包，外皮嫩白，內裹綠豆餡，捏成微垂麥穗，象徵謙虛，顯現內心潛在修為，食之甘味。
曾任梨山賓館早餐部的楊裕璋，柳蓉月餅、Q餅，酥脆可口，他認為饒老師很專業，很會教，有益於增強再就業實力，提升認證考試實力，若能再增長時數，必能挖到更多寶，也希望有更多廠商來媒合提供就業選擇機會。
台電退休的黃明義，從小耳濡目染家人製作古早味米粿，有興趣來學習中式麵食製作，讓他覺得台灣美食文化值得大力推廣，秀出素食菜包，軟密香醇，再度讓祖傳家鄉味飄逸。
中秋節即將到來，林彥廷手工蛋黃酥、核酥，看了就垂涎欲滴。藍美春熱炒生鮮麵條，紅、綠、黃調配均勻，吃了會上癮，有媽媽的味道。陳寶鳳的燒賣、鹹湯圓，味道甘醇，奇珍美味。金靈妤手巧蔥油餅，薄片飄香，Q潤有嚼勁。王美蘭烹煮油飯，麻油香四溢，吃了讓人想起七夕情人節。
賴萬來包裝精緻的鳳梨酥，酸甜適中，酥脆咬了不掉屑，扎實好吃。張文政的核桃餅乾，手作餅乾之最。張廷秀的蘿蔔糕，煎出褐黃顏色，香脆甜味有古早味。林德銘水餃，外皮滑潤，內餡豐腴，一粒一口，吃得齒頰留香。還有老師調教米粒產品肉粽、米糕。漿類產品芋頭巧、饅頭等琳瑯滿目，讓現場觀摩貴賓嚐盡人間美食美食。
圖說：全國勞工大聯盟總會陳瑞理事長感謝饒芳枝老師【右】不藏私傳授給長者第二專長過有意人生
學得輕鬆，作起產品有成就感，吃的健康，帶來家庭和樂，這是全體學員共同心聲。這次中式麵食培訓班平均年齡七十餘歲，共有十四名學員，男女各半，個個謙沖自牧，虛心向學，在成果展暨感恩茶會穿梭，熱情招呼，細說香氣四溢、秀色可餐的點心故事，交談歡笑聲溫馨洋溢滿室，氣氛相當融洽，拍個團體照留下珍貴的回憶。
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